Индивидуальное испытание трубчатых пастеризационных установок проводят на воде; при этом сначала опробуют насосы для молока и воды. Затем к пастеризационной установке подклю­чают временными трубопроводами какую-либо емкость, запол­ненную водой, которую пропускают через цилиндры пастериза­тора в течение часа. При испытании под нагрузкой следует про­верить герметичность торцовых крышек теплообменников. Обо­рудование установки должно работать спокойно, без стуков и посторонних […]

Наладка распылительных сушилок заключается в устранении неисправностей, возникающих при их работе. Перечень харак­терных неисправностей, их причины и способы устранения при­ведены в табл. 15.1. Таблица 15.1 Неисправность Причина Способ устранения 1 2 3 Плохое распыление продукта. Засорился трубопровод или распылительный диск. Частота вращения диска мала, а подача молока велика. Разобрать и прочистить трубопровод и распыли­тельный диск. […]

Фризеры поставляют в собранном виде, упакованными в де­ревянные ящики. После распаковки фризер очищают и с обрабо­танных поверхностей снимают антикоррозионную смазку. Фри­зер устанавливают на полу производственного помещения или на фундаменте по уровню с уклоном 1:200 в сторону спускного кра­на. Для выверки уровень устанавливают внутри цилиндра при вынутой мешалке. Мешалку вынимают, вытаскивая на себя, при этом следует […]

В этих установках пастеризация, выдержка и охлаждение продукта осуществляются в непрерывном потоке при полной ав­томатизации технологического процесса, с использованием тепла регенерации. Эти установки широко применяются в молочной промышленности. Принцип работы их одинаков, но в зависимо­сти от температуры пастеризации и вида обрабатываемого про­дукта они имеют некоторые конструктивные особенности. В установки этой группы (рис. 15.2) входит следующее […]

В этих установках продукт обрабатывается в непрерывном закрытом потоке с автоматическим регулированием параметров технологического процесса. Установку ПТУ-5М комплектуют следующим основным оборудованием: трубчатым пастеризатором ПТ-5М, уравнитель­ным баком для молока, двумя молочными насосами марки 36МЦ10-20, насосом для горячей воды марки 1,5В-1Д автомати­ческим клапаном возврата недопастеризованного молока, двумя регуляторами прямого действия типа РПД, бойлером с инжекто­ром для приготовления […]

Монтаж распылительных сушилок рассмотрим на примере сушилки РСМ-500 производительностью 500 кг испаренной вла­ги в час. Перед установкой сушилки производят разбивку монтажных осей. Определяют положение контрольной точки О (рис, 15.1) — вер­тикальной оси сушильной башни 9, к которой привязаны столбики фундаментов 7 под стойки 8 каркаса башни и циклонов 14 и 14а. При монтаже сушилки такелажные, […]

Ремонт универсального танка Г2-ОТ2-А 1. Снять контрольно-измерительную арматуру и ограждения. Отсоединить технологические, паровые и водяные трубопро­воды. Демонтировать с корпуса танка механизм подъема, кран, редуктор с электродвигателем и мешалкой, моечную головку и систему трубопроводов. 2. Заменить комплект прокладок и уплотнений и крепеж систе­мы трубопроводов. 3. Перебрать кран с заменой вала, уплотнения, манжеты и 2-х штифтов. 4. […]

Характерные неисправности и способы их устранения Нет подачи продукта. Причиной неполадки может явиться разрыв диафрагмы. В этом случае из нижнего отверстия насоса будет течь продукт. Для устранения неисправности разбирают насос и заменяют диафрагму. Отсутствие подачи у насоса OHM может быть при нулевом положении механизма регулирования, когда угол наклона диска равен 90° и шток не движется. […]

Характерные неисправности и способы их устранения Недостаточная подача ичи перерыв в подаче. Отказы могут быть вызваны следующими причинами: давление нагнетания или всасывания слишком высокое, проход воздуха через неплотности во всасывающей полости насоса плунжера или во всасывающем трубопроводе, негерметичность клапанов вследствие засорения, деформация деталей клапанов, износ их или отсутствие прокла­док, длина хода плунжера недостаточна, во время […]

Характерные неисправности и способы их устранения При пуске насос не перекачивает продукт. Неполадка может быть вызвана следующими причинами: направление вращения винта не соответствует принятому, воздух проходит во всасы­вающем трубопроводе. Для устранения этих причин необходимо изменить направление вращения электродвигателя, устранить неплотности во всасывающем трубопроводе. Недостаточная подача. Снижение подачи насоса происхо­дит при износе обоймы или при увеличении […]