Испытывают маслоизготовитель вхолостую без заполнения барабана. До проведения индивидуальных испытаний люк для выгрузки масла плотно закрывают, а ограждение устанавливают в рабочее положение. Рукоятки управления на коробке скоростей устанавливают в положение «выключено». Затем посредством маховика барабан проворачивают вручную на 2-3 оборота и убе­ждаются в легкости его вращения. После этого снимают клиновые ремни с маховика электродвигателя и […]

После установки и закрепления сепаратора производят реви­зию, чистку и смазку его. Неокрашенные поверхности очищают от антикоррозийной смазки теплой содовой водой или 0,5%-ным раствором углекислого натрия. Разобранные детали приемного выводного устройства и барабана также очищают и погружают в ванну с указанными растворами. После этого их сушат или про­тирают насухо. Барабан сепаратора поставляют со слабо затяну­тыми стяжными […]

Гомогенизаторы являются машинами непрерывного дейст­вия, работа которых основана на принципе дробления жировых Продукт Рис. 16.5. Гомогенизатор ОГБ-5: А — общий вид; 1 — станина; 2 — смывное устройство; 3 — плунжер; 4 — шатун, 5 — эксцентрик; 6 — эксцентриковый ват; 7 — вкладыш; 8 — ма­нометрическая головка; 9 — маслоуказатель; 10 — втулка; 11- […]

Порядок монтажа маслоизготовителей периодического дей­ствия рассмотрим на примере монтажа безвальцовых маслоизго­товителей типа ММ-2000 и ММ-3000. Завод-изготовитель поставляет машину в деревянной упа­ковке или без нее на деревянных салазках 1 (рис. 16.4). Маслоиз — готовитель освобождают от упаковки, снимают антикоррозийную смазку и очищают. При работе маслоизготовителя возникают большие динами­ческие нагрузки, поэтому его следует тщательно закреплять на фундаменте. […]

Герметические сепараторы отличаются от полугерметиче­ских и открытых в основном конструкцией входных устройств для молока и выходных для сливок и обезжиренного молока, ко­торые герметически связаны с трубопроводами. Сепаратор с приемным устройством в виде центробежного насоса, расположенного на нижнем конце веретена показан на рис. 16.3. Устройство состоит из корпуса 2 насоса, в который ввернут напорный диск, состоящий […]

По своим динамическим свойствам сепаратор является быст­роходной машиной, у которой частота вращения веретена дости­гает 5500-5600 мин-1 со значительной вращающейся массой ба­рабана (до 300 кг и более). Поэтому к его монтажу предъявляют повышенные требования. При неправильно выполненном монта­же пуск и эксплуатация сепаратора становятся опасными как для монтажников, так и для обслуживающего персонала. Монтаж се­параторов должен выполняться […]

Ремонт пастеризационной ванны Гб-ОПА-бОО 1. Демонтировать контрольно-измерительные приборы и огра­ждения. Отсоединить технологические, паровые и водяные трубопроводы. Демонтировать с корпуса ванны электродви­гатель с мешалкой, механизм подъема крышки. 2. Заменить комплект прокладок, крепеж, патрубки и систему трубопроводов. 3. Отремонтировать механизм подъема крышки: разобрать на детали, промыть их и определить износ; изготовить винт, 4 штифта, шпонку и 6 […]

При наладке фризера и в процессе его эксплуатации регули­руют поплавковый клапан приемного бака для смеси, поплавко­вый регулирующий вентиль, редукционный вентиль, бародроссе — лирующий вентиль и вариатор скорости. Поплавковый клапан (регулятор уровня смеси в баке) регу­лируют отгибанием вверх или вниз конца стержня, к которому припаян поплавок. Приток смеси в приемный бак регулируют в соответствии со скоростью […]

Индивидуальное опробование фризера вхолостую произво­дят при вынутой мешалке (включение фризера с установленной мешалкой неизбежно приведет к повреждению полуды цилинд­ра). Сначала при снятых клиновых ремнях испытывают в течение 1 ч электродвигатель, затем проверяют наличие смазочного масла в коробке передач. Уровень масла должен быть таким, чтобы шестерня, установленная на промежуточном валу, захватывала масло полной высотой зубьев. Смазочное […]

После монтажа пастеризационно-охладительной установки проводят индивидуальное испытание вхолостую сепараторов-мо — локоочистителей. Остальное оборудование, входящее в установ­ку, вхолостую не испытывают. Под нагрузкой установку испытывают на воде. При этом, по­мимо монтажного персонала, должны участвовать специалисты по КИП и автоматике и электромонтажники. Для проведения ис­пытания заполняют водой один из резервуаров для молока, соеди­ненный с уравнительным баком. После проверки […]