Машины и аппараты пищевых производств

История кетчупа

Кетчуп…, пожалуй, найдется мало семей, где этот продукт не присутствует на полках холодильника на постоянной основе. В большинстве же семей найдется как минимум один человек, который ест, приправляя кетчупом почти каждое блюдо. Широко применяется кетчуп в ресторанах быстрого питания. А представить без него шашлык и вовсе невозможно. Он бывает сладким, кислым и острым, в его […]

Словарь технических терминов

Автоматизированная система инструментального обес­печения — система взаимосвязанных элементов, включающая участки подготовки инструмента, его транспортирования, накоп­ления, устройства смены и контроля качества инструмента, обес­печивающие подготовку, хранение, автоматическую установку и замену инструмента. АСИО (кр. ф.[2]). ГОСТ 26228-85 Автоматизированно-ручная машина — машина, в которой движение инструмента происходит при помощи энергии неживой природы, перемещение объекта обработки относительно инстру­мента выполняется людьми, […]

Экономические взаимоотношения между заказчиками и предприятиями технического сервиса

Взаимоотношения при выполнении ремонтно-обслуживаю — щих работ зависят от структуры производственно-технических связей между владельцами техники и предприятиями техниче­ского сервиса, от взаимоотношений последних с заводами-изго­товителями. Развитие коммерческого технического сервиса должна быть основано на фирменном техническом обслуживании и ремонте машин и оборудования. Это станет непременным условием кон­курентоспособности машин и оборудования, выпускаемых про­мышленными фирмами на рынке этих изделий. […]

Управление техническим состоянием машин и оборудования

Машины и оборудование в процессе эксплуатации стареют, детали их изнашиваются, в них возникают усталостные и корро­зионные разрушения, приводящие к неисправностям и отказам. Под управлением техническим состоянием машин (.оборудо­вания’) следует понимать целенаправленные воздействия по вос­становлению номинальных или близких к ним значений парамет­ров технического состояния в целях поддержания их в допускае­мых пределах, что обеспечивает снижение опасности отказов. […]

СИСТЕМА ЭКСПЛУАТАЦИИ ОБОРУДОВАНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СЕРВИСА

Различают производственную и техническую эксплуатацию. Производственная эксплуатация охватывает использование ма­шины по назначению, а также процессы, сопровождающие непо­средственное использование техники. Техническая эксплуатация Включает такие этапы использования, как обкатка, техническое обслуживание, хранение, ремонт, транспортирование машины, разборка и утилизация. Для осуществления эксплуатации необходимо располагать Средствами эксплуатации: зданиями, сооружениями, техниче­скими устройствами, в том числе станками, приборами, инстру­ментом, запасными частями […]

Ремонт полуавтомата ПАД-3 для расфасовки вязких молочных продуктов

1. Обесточить электродвигатель, снять ограждения, цепь и кли­новой ремень. Автомат разобрать на узлы: механизм блоки­ровки, бункер, привод стола и крана, узел стола, редуктор и цилиндр в сборе. Узлы промыть и комплектовать для ремонта. 2. Отремонтировать механизм блокировки: разобрать и опреде­лить износ деталей; восстановить сваркой колонку и рычаг; заменить винт-контакт, пружину, установочный винт. 3. Разобрать на […]

Ремонт автомата ОЗА для расфасовки творожных и плавленых сырков

Общая разборка автомата 1. Снять ограждения. Отключить от сети электродвигатель. Ра­зобрать автомат на узлы: транспортер, этикетировочный ме­ханизм, формующий стол, механизм подачи фольги и обра­зования пакета, механизм заделки, механизм образования крышки, дозатор и станину с главным приводом. Узлы очи­стить от старой смазки, промыть и определить износ. Станина с главным приводом 2. Разобрать станину на детали и […]

Ремонт формовочно-расфасовочного автомата М6-ОР-2Д для сметаны

Общая разборка 1. Снять ограждения. Отключить электро — и пневмопитания. Разобрать автомат на узлы: раму, рулонодержатель, прижим, нагреватель, матрицу, дозатор, механизм формирования ко­робок, клапан быстрого выхлопа, механизм запечатывания, механизм протягивания пленки, вырубной штамм и транс­портер. Узлы очистить от старой смазки, промыть и ком­плектовать для ремонта. Рама 2. Разобрать раму на детали и узлы, промыть их, […]

Ремонт автомата М6-ОР2Б для расфасовки сметаны

Общая разборка 1. Снять ограждение и отсоединить трубопроводы. Разобрать автомат на узлы: привод, укупорочную головку, штамп, ста­нину с дозатором и транспортер; очистить от старой смазки, промыть и определить износ. Транспортер 2. Разобрать транспортер на узлы и детали, промыть их, опре­делить износ и комплектовать. 3. Отремонтировать раму транспортера: восстановить сваркой износившиеся места и сварные швы зачистить. […]

Ремонт автомата М6-АРУ для расфасовки плавленого сыра

Общая разборка автомата 1. Снять ограждения и рукава пневмосистемы. Отключить элек­тродвигатель от сети. Разобрать автомат на узлы: механизм наклейки этикеток, механизм образования крышки, транспор­тер, механизм заделки, дозатор, формующий стол, механизм образования коробки и станину с главным приводом. Узлы очистить от старой смазки, промыть и комплектовать. Станина с главным приводом 2. Разобрать станину на узлы и […]