Овощи дорожают – что делать? Человеку нужны витамины, нужна клетчатка, нужно еще превеликое множество различных минералов, микро- и макроэлементов, ему нужны белки и углеводы… в общем, человеческий организм – это такое сложное устройство, которое постоянно для поддержания себя в нормальном функциональном состоянии в чем-то нуждается. И если какие-то из того набора элементов, которые нужны людям, […]

1. Цель работы: ознакомление с правилами эксплуатации технологи­ческого оборудования. 2. Задание 2.1. Изучить правила эксплуатации оборудования обжарочно — закаточного участка консервного завода. 3. Порядок выполнения работы. 3.1. Определить тип машины (аппарата). 3.2. Составить схему расстановки оборудования (машина вкусового по­сола — закаточная машина). 3.3. Описать правила эксплуатации оборудования. 3.4. Описать особенности работы обжарочной печи. 4. Содержание […]

1. Цель работы: ознакомление с правилами эксплуатации технологи­ческого оборудования. 2. Задание 2.1. Изучить правила эксплуатации оборудования линии разделки рыбы. 3. Порядок выполнения работы. 3.1. Составить схему расстановки оборудования. 3.2. Указать последовательность ввода оборудования в рабочий режим линии. 3.3. Описать правила эксплуатации оборудования. 4. Содержание отчета. 4.1. Цель работы. 4.2. Задание. 4.3. Схема расположения оборудования. 4.4. […]

1. Цель работы: приобретение навыков компоновки линии. 2. Задание. 2.1. Изучить расстановку оборудования в линии производства мороже­ной рыбы. 3. Порядок выполнения работы. 3.1. Определить тип машины (аппарата), назначение, производитель­ность. 3.2. Составить схему расстановки оборудования от приемного элевато­ра до морозильного аппарата. 4. Содержание отчета. 4.1. Цель работы. 4.2. Задание. 4.3. Схема расположения оборудования с указанием компоновочных […]

1. Цель работы: изучение методов и средств контроля закаточного шва жестяной консервной тары; приобретение навыков по определению пара­метров закаточного шва. 2. Задание 2.1. Изучить методы и средства контроля закаточного шва. 2.2. Определить с помощью прибора Anton Ohent параметры закаточ­ного шва. 3. Описание установки. Прибор для определения параметров закаточного шва (рис. 18.1а) со­стоит из станины 1, […]

1. Цель работы: изучить устройство и работу автоматической закаточ­ной машины; усвоить методику расчета производительности и мощности привода машины. 2. Задание 2.1. Определить тип, назначение и принцип действия машины. 2.2. Определить основные узлы машины. 2.3. Рассчитать производительность и мощность машины. 2.4. Рассчитать кинематическую цепь машины. 3. Описание установки. Машина предназначена для маркировки, закатывания и счета металличе­ских […]

1. Цель работы: изучить устройство весоконтрольного автомата. 2. Задание 2.1. Изучить конструкцию основных узлов. 2.2. Изучить устройство автомата. 3. Описание установки. Весоконтрольный автомат ИВА-105 предназначен для контроля массы наполненных продуктом консервных банок различной емкости № 2, 3, 6, 8, 17, 19 (цилиндрические и фигурные). Основными узлами весоконтрольного автомата являются: узел загрузочный, узел транспортирования и взвешива­ния, […]

1. Цель работы: изучить устройство шприца гидравлического; изучить принцип действия шприца гидравлического. 2. Задание 2.1. Изучить конструкцию основных узлов и их взаимодействие. 2.2. Изучить принцип работы шприца. 2.3. Рассчитать производительность и мощность привода шестеренча­того насоса. 3. Описание установки. Шприц гидравлический предназначен для наполнения искусственных или естественных оболочек фаршем и устанавливается в линиях производ­ства колбас. Шприц […]

1. Цель работы: изучить принцип действия соусонаполнителя. 2. Задание 2.1. Изучить принцип действия машины. 2.2. Изучить кинематику рабочих органов машины и их взаимодействие. 2.3. Определить производительность соусонаполнителя. 2.4. Изучить принцип настройки машины на определенный номер банки. 3. Описание установки. Наполнитель предназначен для заливки жидких продуктов до постоян­ного уровня в круглые и фигурные консервные банки, предварительно […]