1. Цель работы: изучить устройство соусонаполнителя. 2. Задание 2.1. Изучить конструкцию основных узлов. 2.2. Изучить устройство машины. 3. Описание установки. Наполнитель до постоянного уровня, автоматический, предназначен для фасовки сиропов, томатных соусов, соков с вязкостью до 1,6 Н-с/м в пустые или предварительно частично наполненные продуктом жестяные и стеклянные консервные банки. Соусонаполнитель представляет собой карусельный двенадцатипа­тронный автомат […]

1. Цель работы: изучить устройство дозировочного автомата; изучить принцип действия автомата. 2. Задание 2.1. Изучить конструкцию основных узлов. 2.2. Изучить кинематику рабочих органов и их взаимодействие в работе. 2.3. Изучить принцип настройки автомата на определенный номер банки. 3. Описание установки. Машина для дозировки соли и специй предназначена для укладки в консервную тару (банки № 2, […]

1. Цель работы: изучить принцип действия вибрационной набивочной машины. 2. Задание. 2.1. Изучить принцип действия машины. 2.2. Изучить циклограмму машины. 2.3. Изучить кинематику рабочих органов машины. 3. Описание установки. Вибрационная набивочная машина предназначена для набивки в банки № 3, 5, 6, 8 и инвентарные формы сельди, скумбрии, ставриды, сардинеллы, нототении, тунцовых, тресковых, лососевых, кильки и […]

1. Цель работы: изучить устройство вибрационной набивочной машины. 2. Задание. 2.1. Изучить конструкцию основных узлов. 2.2. Изучить устройство машины. 3. Описание установки. Вибрационная набивочная машина предназначена для набивки в банки и инвентарные формы сельди, скумбрии, ставриды, сардинеллы, нототении, тунцовых, тресковых, лососевых, кильки и снетка. В состав вибрационной набивочной машины входят следующие узлы и механизмы (рис. […]

1. Цель работы: изучить принцип действия, конструкцию и эксплуата­цию тефтельного автомата. 2. Задание. 2.1. Определить тип, назначение и принцип действия машины. 2.2. Определить основные узлы, их взаимодействие. 2.3. Произвести кинематический расчет. 2.4. Определить производительность. 3. Описание установки. Тефтельный автомат предназначен для формования тефтелей и укладки их в банки № 3 и 8. Автомат может быть […]

1. Цель работы: приобрести практические навыки в определении про­изводительности и мощности привода фаршемешалки. 2. Задание. 2.1. Определить производительность фаршемешалки. 2.2. Произвести кинематический расчет. 2.3. Определить мощность, необходимую для перемешивания и выгруз­ки продукта. 2.4. Определить удельный расход энергии. 3. Описание установки. Фаршемешалка (рис. 8.1) состоит из станины 1, электродвигателя 2, клиноременной передачи 3, редуктора 4, месильного […]

1. Цель работы: изучить устройство и работу фаршемешалки; усвоить схему смазки машины. 2. Задание. 2.1. Определить тип, назначение и принцип действия машины. 2.2. Определить основные узлы фаршемешалки, их взаимодействие. 2.3. Определить смазываемые точки машины. Подобрать способы и ре­жимы смазки. 3. Описание установки. Фаршемешалка с боковой выгрузкой продукта (рис. 7.1) предназначена для перемешивания составных компонентов фарша, […]

1. Цель работы: изучить устройство и работу волчка, освоить методы расчета производительности и мощности привода волчка. 2. Задание. 2.1. Определить тип, назначение и принцип действия машины. 2.2. Определить основные узлы волчка, их взаимодействие. 2.3. Рассчитать производительность и мощность привода волчка. 3. Описание установки. Волчки широко применяют для измельчения сырого и вареного сырья. Волчок (рис. 6.1) […]

1. Цель работы: усвоить методику расчета мощности привода рыбо­разделочных машин. 2. Задание. 2.1. Определить диаметр и толщину ножа, частоту вращения ножевого Вала. 2.2. Рассчитать усилие резания. 2.3. Определить мощность привода машины. 2.4. Построить график N — Ъ. 3. Описание установки. Рыбу из загрузочного бункера 1 (рис. 5.1) укладывают на конвейер 2, который подает ее к […]

1. Цель работы: изучить устройство и работу порционирующей маши­ны; ознакомиться со схемой смазки машины; освоить кинематический рас­чет машины. 2. Задание. 2.1. Определить тип, назначение и принцип действия машины. 2.2. Определить основные узлы машины, их взаимодействие. 2.3. Произвести кинематический расчет привода конвейера и ложевого вала. 2.4. Определить смазываемые точки машины. 3. Описание установки. Порционирующая машина состоит […]