Для оценки качества пенообразующих растворов и приготов­ленных из них пен пользуются различными критериями: объ­емом или высотой столба пены в определенных условиях прове­дения эксперимента, отношением объема или высоты столба пены к исходному объему жидкости, отношением высоты стол­ба пены к времени ее полного разрушения, изменением объема (высоты столба) пены-во времени, представленным в виде гра­фиков, и т. д. […]

Пена, как и любая дисперсная система, является агрегатив — но неустойчивой. Нестабильность пены объясняется наличием избытка поверхностной энергии, пропорциональной поверхности раздела фаз жидкость — газ. Известно, что замкнутая система, обладающая избытком внутренней энергии, находится в неустойчивом равновесии, по­этому энергия такой системы всегда уменьшается. Этот процесс протекает до момента достижения минимального значения энер­гии, при котором в […]

Можно выделить следующие способы поверхностного флота­ционного разделения ионов и молекул [197]. 1. Пенная сепарация. Для нее характерно образование большого слоя устойчивой пены, в которой концентрируется извлекаемый продукт. Избыток пены в разделительной колонне отделяют (обычно переливанием) и после ее разрушения выде­ляют обогащенный компонент. 2. Ионная флотация. В верхней части разделительной колон­ны образуется небольшой слой малоустойчивой пены, […]

Коллоидные системы, в которых газовая фаза распределена в твердой дисперсионной среде, встречаются в природе и могут быть получены искусственным путем. К искусственным газона­полненным материалам относятся пенопласты, пенобетон, пено­стекло и др.-В отличие от монолитных материалов газонапол­ненные системы агрегативпо неоднородны, так как содержат газовые включения различной степени дисперсности. Из пенообразных искусственных материалов наиболее широ­кое распространение получили пенопласты. […]

Химические пеногасители с течением времени теряют спою эффективность. Одна из возможных причин снижения пеногася­щего действия обусловлена тем, что растекание пеиогасителя сопровождается насыщением нижележащей пенообразующей жидкости, в результате чего скорость растекания уменьшается. При положительном начальном коэффициенте растекания S2/j>0 [см. уравнение (13.5)] пеногаситель распространяется по поверхности раздела пенообразующий раствор — воздух в ви­де тонкой пленки. В процессе […]

«Чистые» жидкости не" способны образовывать пены доста­точно высокой стабильности. Это положение хорошо известно из практики и было подтверждено Россом на основе представле­ний термодинамики. Однокомпонентная система с достаточно большой поверх­ностью (пленки, пузырек) быстро разрушается независимо от значения поверхностною натяжения. В таких системах не про­являются факторы стабилизации, характерные для пен, а про­цессы их разрушения протекают самопроизвольно и […]

Истечение жидкости из пен происходит по каналам Плато — Гиббса под действием сил тялсестн и капиллярных сил всасы­вания. В пенах и вертикальных свободных пленках эти силы действуют одновременно. В горизонтальных свободных пленках влияние гравитационных сил отсутствует и процессы утончения н разрушения таких пленок происходят под действием только капиллярных сил, которые, как показано ранее (см. гл. […]

Для проведения различных процессов химической техноло­гии, в том числе для очистки газов от ныли и других загрязне­ний, все большее применение находят аппараты с пенным слоем. Вообще газожидкостную систему (систему во вспененном состоянии), об­разующуюся при обработке газов и жидкостей, можно отнести к пенам лишь условно, поскольку такая дисперсия обладает очень низкой устойчивостью. Поверхностно-активные вещества, вызывающие обильное […]

Консистенцию и структуру некоторых пищевых продуктов регулируют введением в сырье воздуха или другой» гам. Для многих пищевых продуктов (кондитерские изделия, мороженое, напитки) пенообразная структура оказывает решающее влия­ние па его отличительные свойства. Вспенивание проводят также на стадии подготовки полуфаб­риката к дальнейшей переработке, например, к сушке. Сушка с предварительным вспениванием [348—350] обеспечивает полу­чение сухих продуктов с топкой […]

При изучении взаимодействия двух жидкостей на твердых поверхностях обнаружено явление вытеснении одного вещества другим [437]. Условием вы­теснении )|вляс1си большая поверхностная активность вы меняющею Aieina но сравнению с активностью вытесняем ого, т. е. вытесняющий агент должен иметь положительный начальный коэффициент и большое равновесное давле­ние растекания я2/1 по отношению к жидкости, подлежащей вытеснению: Пг/1 = °1 — […]