От рецептуры жирового сырья зависят качество мыла, техно­логия его изготовления и экономичность производства, поэтому составление рациональной рецептуры мыла является важным эта­пом ведения процесса мыловарения. При составлении жировых рецептур мыл исходят из ряда основных положений. Не рекомендуется изготовлять твердое хозяйственное и туалет­ное мыло из одного какого-либо вида жира, так как состав его не отвечает требованиям получения […]

Приготовление сплава канифоли. Канифоль имеет весьма вы­сокую температуру застывания — около 70° С. Поэтому во избежа­ние возможного застывания в трубопроводах ее перекачивают не в чистом виде, а в виде сплава с жирами или с жирными кисло­тами. На одну часть канифоли берут обычно 1—2 части жиров (или жирных кислот). Сплав приготовляют в специальных аппаратах. Для этого […]

При варке мыла в котлах периодическим (косвенным) методом можно по ходу технологического процесса очистить мыльную мас­су от многих примесей и сделать ее более светлой. Поэтому при таком способе предварительная очистка жирового сырья счита­лась необязательной, хотя она и удлиняла время варки мыла. В настоящее время требования к качеству готового мыла зна­чительно повысились, в том числе по […]

Растительные масла, саломас, соапстоки, жирные кислоты природные и синтетические, нефтяные кислоты, талловое масло и другое сырье поставляют на мыловаренные заводы как в желез­нодорожных цистернах, так и в автоцистернах. Животные топ­леные жиры, пищевые и технические поступают частично в желез­нодорожных цистернах и контейнерах, а частично — в деревянных бочках; кокосовое масло иногда поступает в металлических боч­ках, а […]

Сваренное тем или иным методом мыло для придания ему товарного вида подвергают различной обработке: охлаждению, сопровождающемуся отверждением мыла, подсушиванию для по­вышения концентрации жирных кислот, механической обработке для улучшения структуры мыла, штамповке и др. В процессе обработки в составе и структуре мыла происходят некоторые важные процессы, влияющие на его качество и потре­бительские свойства. Процессы, протекающие в […]

Электролиты. Это химические вещества или системы, водные растворы которых проводят электрический ток. При растворении электролитов в воде молекулы их распадаются — диссоциируют на электрически заряженные атомы или группы атомов, называе­мых ионами. Например, при растворении в воде поваренной соли она дис­социирует на ион Ыа+ и ион С1_ по уравнению N301 ^ Ыа+ + С1-. Знаком (+) […]

Строение мыла. Развернутая формула строения натриевых и калиевых мыл показывает, что они состоят из двух неравных ча­стей. Левая — их длинная часть — состоит из углеводородных групп, вокруг которых нет электрического поля; правая же—-ко­роткая часть (—COONa или —COOK), содержащая карбоксиль­ную группу, создает вокруг себя электрическое поле. Ниже приведена развернутая структурная формула строения натриевого, мыла стеариновой […]

Как известно из общей химии, реакция между двумя или. не­сколькими веществами происходит при их непосредственном кон­такте. Скорость реакции зависит от количества веществ, соприка­сающихся между собой в единицу времени. Наилучшие условия для проведения химических реакций создаются, когда компоненты, участвующие в реакции, находятся в растворе. Скорость омыления нейтральных жиров едкими щелочами. Жиры практически нерастворимы ни в воде, […]

‘Основные химические реакции, протекающие при омылении разнообразных жиров, заключаются в образовании солей жирных кислот при их взаимодействии с различными щелочами. В мыловарении омылением называют процесс получения мыла из жиров, жирных кислот и жирозаменителей при обработке их щелочами. Омыление нейтральных жиров. При омылении нейтральных жиров растворами едких щелочей одновременно протекают две химические реакции: расщепление (гидролиз) триглицеридов […]

В качестве вспомогательных материалов в мыловаренном про­изводстве применяют хлористые соли, перекись водорода, воду И др. Хлористые соли. В мыловаренном производстве обычно исполь­зуют хлористый натрий и хлористый калий. Хлористый натрий (поваренная соль, химическая форму­ла №С1) представляет собой кристаллический продукт белого цвета с сероватым или розоватым оттенком. ‘Поваренную соль выпускают нескольких видов и сортов с раз­личной степенью […]