Лен с древнейших времен широко культивируется в Египте ради волокна, из которого изготовляли льняные ткани. В связи с этим можно предполагать, что и льняное масло (добываемое путем выжимания из семян льна), вероятно, было известно в древности, хотя первое письменное упоминание о нем относится к эпохе Птолемеев[1804]. Его употребляли, по-видимому, для приготовления пищи и как ламповое […]

Салат-латук в большом количестве разводится в Египте, главным образом в Верхнем Египте, ради получаемого из его семян масла, которое употребляется в качестве приправы к салату и вообще при приготовлении пищи. [51G]

Колоцинт растет в диком виде в Египте, главным образом в пустыне, и в большем количестве на Синае. Но он также культивируется в небольших количествах ради плодов, которые содержат активное вещество, имеющее важное применение в качестве лечебного средства. Семена при выжимании дают масло, которое в настоящее время не употребляется в Египте.

Клещевина растет в Египте в диком виде и в наши дни, и, так как семена ее встречаются в могилах еще бадарийской культуры[1797], мы можем предполагать, что Египет и является родиной этого растения. [609] Геродот[1798], Диодор[1799], Страбон[1800] и Плиний[1801] пишут, что касторовое масло наливали в Египте в лампы для освещения. Геродот рассказывает, что семена давили и […]

Бегеновым маслом называется масло, выжимаемое из орехов Moringa pterygosperma (M. oleifera) или Maringa aptera, причем оба эти вида дают почти совершенно одинаковое масло[1795]. Moringa aptera представляет собой небольшое деревце с плетеобразными ветвями, редкими маленькими листьями и розовыми цветами. В наше время оно растет в Египте, по-видимому и являющемся родиной этого растения. Очищенное масло имеет желтоватый […]

В настоящее время масло из морского желудя в Египте не употребляется. В древности его выжимали из зерен дерева Balanites aegyptiaca (которое в Судане называют хеглиг). Одно время это дерево было широко распространено в Египте. Оно до сих пор встречается в Верхнем Египте и в оазисе Харга, но уже представляет собою редкость; в еще большей степени […]

Поскольку древние египтяне держали коров, овец и коз, вполне естественно, что они знали жиры этих животных, включая молочный жир. Жиры упоминаются в древних текстах, а именно «сливочное масло» (XII династия)[1785], говяжье сало (XVIII династия)[1786], белый жир (XX династия, в одном случае «для печенья»[1787]), гусиный жир (Новое царство и XX династия)34,35. Перевод «сливочное масло» неверен, поскольку […]

Плиний упоминает об изготовлении в Египте одной мази — так называемой мендесской, — содержавшей масло из горького миндаля, которое, по его словам, выжимали в Египте[1782]. Если это действительно так, то миндаль, конечно, был привозной, так как, хотя миндальное дерево и произрастает в Египте, оно встречается там довольно редко и в настоящее время разводится только в […]

Жировые вещества часто встречаются в египетских гробницах, причем иногда в значительных количествах. Так, Петри, говоря о нескольких каменных кувшинах, пишет[1766]: «Эти кувшины предназначались для хранения мази…», и в другом месте[1767]: «Все пространство на глубину приблизительно одного метра было заполнено песком, пропитанным жидкой мазью… здесь, вероятно, были пролиты целые центнеры мази…» Но эти жировые вещества редко […]

Вар и деготь могут рассматриваться совместно, так как они очень близки по своему составу и способу их получения. Деготь представляет собою густую черную жидкость сложного состава, получаемую в результате сухой перегонки смолоносного дерева. Варом же называется твердый остаток, образующийся после отгонки жидкого дегтя для получения из него некоторых содержащихся в нем летучих веществ (главным образом […]