Вино, под которым подразумевается виноградное вино, часто упоминается в древнеегипетских текстах55,56. Самое раннее из известных мне упоминаний относится ко времени III династии[2618], хотя гиероглиф, обозначающий давильный пресс, употреблялся Т 58 Еще в период I династии, от которой до нас сохранились кувшины для вина. Вино упоминается как жертвоприношение богам, как вечернее и праздничное жертвоприношение, как погребальное […]

Под вином обычно понимается перебродивший сок винограда, и именно виноградное вино было основным вином древних египтян, хотя у них были и другие вина, а именно пальмовое и финиковое. По словам Плиния[2617], вино изготовляли также из плодов миксы (Муха), а в позднюю эпоху — из граната. Перейдем к рассмотрению каждого вида вина в отдельности.

Чтобы уяснить себе, что собой представляло пиво в Древнем Египте и каким образом его изготовляли, необходимо иметь представление об основных принципах пивоварения. Поэтому мы считаем нужным начать с краткого описания современного пива и его изготовления. Современное пиво представляет собой настой солода, приправленный для горечи хмелем и сброженный при помощи дрожжей; пиво обычно содержит от 2 […]

Древний Египет знал два вида алкогольных напитков — пиво и вино.

Существует несколько древних связующих веществ, которые до сих пор недостаточно исследованы и состав которых все еще не известен. Так, например, еще не определен состав мастики, употребленной для прикрепления кремневых вкладышей для серпов и наконечников стрел из гробницы Хемаки (I династия) в Саккара. В каждом случае цементирующее вещество содержит [43] очень много карбоната кальция (в одном […]

Употребление соли как связующего вещества рассматривается в разделе о фаянсе[2578].

По словам Плиния[2576], египтяне пользовались крахмалом при изготовлении папируса. Крахмал получали из лучшей мелкоразмолотой пшеничной муки, заваренной кипятком. При изготовлении небольших листов папируса из свежесобранного материала достаточно было его собственного сока, служившего в качестве связующего вещества[2577], но для склеивания небольших листов в свиток нужно было какое-то дополнительное связующее вещество, и, по-видимому, для этой цели и […]

Припоем называется связующий материал, употребляющийся для соединения между собой кусков металла. Им может быть такой металл или сплав, температура плавления которого ниже точки плавления металла или металлов, которые он соединяет. Примеры употребления припоя в древности приводятся в главе о металлах[2575].

Среди употреблявшихся в Древнем Египте связующих веществ важное значение имела древесная смола, применение которой восходит еще к неолитическому периоду, когда ею пользовались для закрепления кремневых зубьев серпов в рукоятке[2563]. Начиная с этого времени она входит в постоянное употребление. Так, узкогорлый сосуд из гробницы Хемаки (I династия) был запечатан смесью смолы с кварцевым песком[2564]; цементирующий состав […]

Употребление натрона (природной соды) как связующего вещества будет Рассмотрено в разделе об изготовлении фаянса[2562].