Их возникновение на американской земле относится к концу 40-х го­дов прошлого века. Послевоенная эпоха определила небывалые ско­рости во всем: строительстве новых магистралей, мегаполисов pi провин­циальных городов, супермаркетов... Темп, темп, темп! Коснулось это и питания занятого населения, предпочитавшего вместо домашних завтра­ков быстро приготовленную еду и напитки с их традиционными состав­ляющими. Ответом стало создание особой сети небольшріх кафетериев и закусочных с ограниченным ассортиментом стандартных блюд. Каждая сеть принадлежала одной компании с одинаково оформленными здани­ями, рекламой и символами. Важной особенностью было то, что право на обслуживание передавалось компаниями в виде лицензии (franchise — франшиз) множеству мелких фирм или семейных предприятий, но с не­пременным соблюдением вышеперечисленных единообразных условий. Достаточно привести только две цифры в доказательство взрывного ус­пеха сервисного новшества: в 1945 году в стране было 3500 закусочных быстрого питания, а в 1975 — 450 тысяч. Рассмотрим «биографии» самых знаменитых компаний, расположив их для удобства «по старшинству».