Разумеется. Чем она ближе к 38 градусам, к комфортной температуре, тем лучше идут биохимические процессы. Иначе организму еду придется или нагревать, или ох­лаждать: и то и другое - дополнительные затраты. А ес­ли возможностей у организма не хватает, то перева­рится пища плохо.

В некоторых национальных кухнях очень много острых блюд. Острая еда полезна?

Обратите внимание, что у северных народов острой пищи не бывает. Перец - это способ консервации, а вернее, обеззараживания. Вот у меня приятель был в Суринаме, там местные жители едят много мяса, а при­правы всего две - красный перчик и зеленый перчик. Больше ничего нет. Они таким образом себя защища­ют от дополнительного избыточного действия среды. А карельскую или чукотскую еду с перцем красным мож­но себе представить? Острая пища - это следствие осо­бенностей климата. Национальные запреты связаны с уело виям и 11 рожи ва н ия.