Большинство дисперсных систем термодинамически нестабильно и склонно к раз­рушению. Различают два вида устойчивости неоднородных систем: агрегативную и ки­нетическую. Потеря агрегативной устойчивости связана со слипанием частиц дисперс­ной фазы и осаждением образующихся агрегатов. Этот процесс называют флокуляци­ей. Флокуляция уменьшает поверхность раздела фаз пигмент - ере/:,а. Кинетическая устойчивость обусловлена тепловым (броуновским) движением частиц.

Причину термодинамической нестабильности дисперсий поясним на примере капли эмульсии, при делении которой общая поверхность увеличивается (рис. 1.3).

Для увеличения поверхности капли молекулы должны переместиться из объ­ема к ее поверхности, т. е. преодолеть ко­гезионные силы, а значит, произвести оп­ределенную работу (затрату энергии). Поэтому две разделенные частицы обла­дают большей энергией, чем одна круп­ная частица. Необходимая работа (рас­ход энергии) рассчитывается по формуле

Л/ = у* ДА,

Где Л/ - работа (энергия); у - поверхностное натяжение (си­ла/длина = энергия/поверхность);

ДА - увеличение площади поверхности. Таким образом, работа Л/ пропорци-

Рис. 1.3. Деление эмульсионной капли (увеличение ональна Увеличению площади поверх-

Поверхности раздела фаз) ности ДА и поверхностному натяжению у,
т. е. чем больше поверхность и поверхностное натяжение, тем выше энергия дисперсной системы и меньше термодинамическая стабильность.

Дисперсии пигментов и полимеров могут быть достаточно стабильными и сохра­няться в течение нескольких месяцев или лет. Их принято считать метастабильными системами.

Устойчивость дисперсий обеспечивается за счет электростатической или стериче - ской стабилизации, при этом флокуляция может быть значительно затруднена.