Основными методами получения биоводорода из биомассы являются ацетоно-бутиловое или бутиловое брожение сахрозы или крахмала, по­лучаемых из сахарной свеклы.

Выход водорода из 1 т мелассы составляет 80 м3, при имеющейся сред­ней урожайности с 1 га плантаций сахарной свеклы (мелассы) можно получить до 140 м3 водорода, то есть из всей произведенной в 2006 г. са­харной свеклы могло быть получено до 130 млн. м3. Помимо водорода с 1 т мелассы получают также до 114 кг бутанола и до 36 кг ацетона, или со всего годичного объема мелассы может быть произведено 180 000 т бутанола и 60 000 т ацетона [51].

Перспективным является производство биоводорода и из картофеля, при ацетоно-бутиловом брожении которого с 1 т картофеля можно полу­чить 25 м3 водорода, 340 кг бутанола и 110 кг ацетона. С 1 гектара кар­тофельных плантаций при средней урожайности производится 875 м3 водорода + 12 т бутанола + 4 т ацетона. При бутиловом брожении выход водорода с 1 т картофеля составляет 42 м3, или с 1 гектара плантаций — 1500 м3 водорода.

При производстве водорода из сладкого сорго из 1 т стеблей можно получить до 30 м3 водорода, 114 кг бутанола и 40 кг ацетона (соответ­ственно с 1 га плантаций сладкого сорго: 900 м3 водорода, 3,4 т бутанола и 1,2 т ацетона) при ацетонобутиловом брожении и до 50 м3 (соответ­ственно с 1 га плантаций сладкого сорго * 900 м3) водорода при бутило­вом брожении [51].