Некоторые производственные процессы сопровождаются це­нообразованием, которое может вызвать ряд технологических и экономических затруднений. Пенообразованне может нарушить ритмичность производственного цикла в результате забивания пеной оборудования и коммуникаций (трубопроводов, фильтров, насосов, ловушек, отстойников и др.). Вместе с пеной уносится значительное количество полезных веществ. Заполнение пеной аппаратов вызывает уменьшение их полезного объема и сниже­ние производственной мощности цеха. Увеличиваются затраты мощности на перемешивание и аэрацию.

Подавление пены можно осуществить непосредственным ее разрушением путем введения в среду химических веществ или с помощью специальных устройств, а также косвенными метода­ми (извлечение из растворов пенообразователей, стабилизаторов пены или их деструкция, ведение процессов, ограничивающих или исключающих образование пены).

Способы непосредственного разрушения пены с помощью специальных устройств, названные «пехимическими» в отличие от химического способа, условно можно разделить на механиче­ские и физические. Применение нехимических способов более экономично при постоянном и интенсивном пенообразовании. Химические методы целесообразно использовать при эпизодиче­ском пенообразовании. Выбор пеногасителя определяется темпе­ратурой среды, ее вязкостью, рН и другими факторами, от ко­торых зависит интенсивность вспенивания.