Нет, конечно. Не путайте жир и избыточный вес. Из­быточный вес - это не ожирение. Это наводнение. Жир - это способ хранения воды в организме.

Раз уж речь зашла о жире... Сейчас о жирах, белках и угле­водах все хорошо осведомлены; все знают, сколько их в ка­ком продукте должно содержаться. Вы этими данными пользуетесь?

Мне ничего эти сведения не дают. Белок - то, из чего мы состоим, жиры и углеводы - часть энергетического процесса. Вот и все. Биохимию рассказывать бессмыс­ленно - это бесконечная тема, которая к медицине ни­какого отношения не имеет. Это как покупателю боти­нок обсуждать технику изготовления кожи, количест­во ниток, устройство машинки.

Я знаю одно: если состав продукта искусственно изменен, то меняются и остальные параметры продукта, и для орга­низма он тогда непонятен. Ведь даже дохлая корова не мо­жет дать молока полупроцентной жирности. Просто не мо­жет - и все! Корова дает молоко с жирностью от 3 до 4 про­центов. А то, что пытаются выдать за молоко... Воту моего знакомого было три кота, им как-то вместо обычного моло­ка налили соевое. Те рванулись, воткнули морды, в полном недоумении посмотрели друг на друга, потом в миску, по­том попробовали еще раз, сделали кривые рожи и свали­лись спать. Формально это молоко, а на самом деле там мо­лока и нет. Для нашего организма магазинное полупроцент­ное молоко - тоже формально молоко, но на самом деле это какой-то инвалид молочный. Или орехи без холестерина.

Мы же не называем ботинки без подошвы ботин­ками! В лучшем случае - заготовками швейными, са­пожными. А молоко - легко. Это уж вопросы из сфе­ры бизнеса или маркетинга. Возвращаясь к жирам, белкам и углеводам, приведу пример: решил я по­строить дом, но говорю не о строительстве, а инте­ресуюсь, как делают кирпичи, цементные блоки и ступени. Или решил я изучить вирус СПИДа. И вме­сто того, чтобы обсуждать, как он работает, я обсуж­даю, как он устроен. Ну обсудил. Вот он расшифро­ван. И какая от этого польза? Никакой. Я практиче­ский доктор.