ЖИРОВЫЕ РЕЦЕПТУРЫ ТУАЛЕТНОГО МЫЛА

Составление рецептуры жировой смеси для варки мыльной основы твердого туалетного мыла представляет собой более слож­ную задачу, чем при варке хозяйственных мыл.

Рецептура должна обеспечивать хорошее моющее действие мыла в процессе пользования им как в холодной, так и в теплой и умеренно горячей воде. Мыло при этом должно нормально истираться, образуя хорошую пену, не должно раскисать и рас­плываться. Эти свойства оно приобретает за счет ввода в жировую смесь разных жирных кислот (преимущественно фракций С12—С]8) в определенном соотношении между собой. Туалетное мыло долж­но иметь привлекательный товарный вид—светлый фон и прият­ный запах, что достигается вводом в рецептуру светлых и освет­ленных жиров, не имеющих неприятного запаха. Существенным условием приготовления мыльной основы является применение такой рецептуры, которая обеспечивает хорошую пластичность получаемого после высушивания мыла и нормальную механиче­скую обработку и штампование.

В мировой практике эталоном для хорошего твердого туалет­ного мыла считается рецептура, содержащая 80—85% светлых сортов говяжьего топленого жира (с титром жирных кислот 41— 43СС) и 15—20% кокосового масла. Этот состав обеспечивает на­личие в жировой смеси 20—22% стеариновой, 23—25% пальмити­новой, 11 —15% миристиновой и лауриновой и 35—37% олеиновой кислот, что улучшает физико-химические и потребительские свой­ства мыла и обеспечивает благоприятные условия для его меха­нической обработки.

Готовый кусок мыла отличается большой твердостью, при пользовании им образуется обильная кремообразная стойкая пена. На мыльнице мыло быстро высыхает, на его поверхности не об­разуется трещин до полного использования куска.

Умеренная набухаемость и небольшой расход при пользовании делают мыло такого состава высокоэкономичным. В процессе механической обработки мыльной основы брусок выходит из шнек-пресса с блестящей поверхностью и совершенно однородный в продольном и поперечном разрезе.

Эталонная рецептура применяется у нас при варке основы для высших сортов мыла (80%-ного и I группы). При выработке других групп мыла, наряду с топлеными животными жирами при­меняются и другие виды жирового сырья, в том числе ' саломас, синтетические кислоты и др.

Для выработки туалетного мыла различных групп в промыш­ленности в настоящее время действуют средние жировые рецепту­ры (табл. 8).

В зависимости от ассорти­мента и качества имеющегося в наличии сырья в рекомендуе­мые рецептуры можно вносить поправки. Например, в рецеп­туре мыла I группы до 20% животных жиров можно заме­нять саломасом. Негидриро - ванное свиное сало в общую массу животных жиров может входить в количестве до 15%. а гидрированное — вместо го­вяжьего сала. В рецептуре мыла II группы кокосовое мас­ло можно заменять фракцией синтетических жирных кислот Сю — Сю высокого качества и т. д. В жировой набор мыла 80%-ного, I группы и «Дет - . ского» обычно не вводят синте­тические жирные кислоты фракции Сю — Сю.

Жирные кислоты, получен­ные методом безреактивного расщепления животных жиров и саломаса, применяют в том же соотношении, что и жиры, из которых они получены.

Прогоркшие, с резким, не­приятным запахом жиры и жирные кислоты, а также гид­рированные жиры и масла с титром выше 44° С непригодны для варки туалетной мыльной основы. Нельзя вводить в со­став туалетного мыла смесь саломаса с высоким титром с растительными маслами, так как такое мыло плохо моет в холодной воде и плохо пили - руется (перетирается), а жид­кие растительные масла, со­держащие высоконенасыщен­ные жирные кислоты, вызы­вают его прогоркание.

По физико-химическим по­казателям жировые рецептуры 75 и 80%-ного туалетного мы­ла несколько отличаются одна

: <и

2 3

От другой. Жировой набор для 75%-ного мыла должен иметь титр 34—42° С, йодное число 45—60, число омыления около 205; для 80%-ного титр 36—37°С, йодное число 45—55, число омыле­ния около 215. Это обеспечивает хорошую пластичность высушен­ного мыла, при которой обеспечивается необходимая производи­тельность агрегатов для механической обработки.

Средние жировые рецептуры на каждый вид, а по туалетному мылу иногда и на отдельные наименования сообщаются варочному участку планово-производственным отделом предприятия. Однако в обязанность мыловара входит задача определить, какую из имеющихся в его распоряжении партий того или иного сырья •следует направить на варку данного мыла, с тем чтобы при наи­меньшей стоимости получить продукцию наиболее высокого ка­чества.

В табл. 9 приведен примерный состав жирных кислот разных групп туалетного мыла, сваренного по средним рецептурам, при­веденным в табл. 8.

Таблица 9

.

Состав туалетного мыла, %

Жирная кислота

80%-ного и

II группы

III группы

I группы

Стеариновая

19—21

15—17

13—17

Пальмитиновая

25—23

23—21

21—19

Миристиновая

3,8—4,2

4—4,5

4—4,2

.Лауриновая

7,5—6,5

9—8

8—7

Олеиновая

36—38

35—37

38—40

Изоолеиновая

4—3

5—4

Прочие жирные кислоты

8,7—7,3

10—9,5

11—8,8

Из них низкомолекулярные

2—3

2—1,5

1,6—1,2

§ 16. РАСЧЕТЫ ПРИ СОСТАВЛЕНИИ ЖИРОВОЙ РЕЦЕПТУРЫ МЫЛА

Расчет титра жировой смеси. Расчет титра жировой смеси из Натуральных и гидрированных жиров и масел производят по фор­муле

„ ж. ж ПРж ,ж 'сал ПРсап к. м + ж. м

' PU —

СМ — 100

Где Тсм — титр жировой смеси, °С;

'ж. ш, 'сал, 'к. м, <)к. м — титр соответственно животного жира, саломаса, кокосового масла, жидкого масла, °С;

Jlpm. m, Прев л, Ярк. м, Лрж. м —количество в жировой смеси соответственно

Животного жира, саломаса, кокосового масла, жидкого масла, %.

Пример. Определить титр жировой смеси туалетного мыла, имеющего ре­цептуру, приведенную в табл. 10.

Таблица Ю

Жировое сырье

Титр t, "С

Число омы­ления

Йодное число

Содержа­ние компо­нентов в

Смеси (Пр),

%

Жир топленый

Говяжий

46

1198

39

;50

Свиной

38

196

56

15

-Саломас

40

200

60

So

Кокосовое масло

25

260

8

1.5

Подставляя соответствующие значения в формулу, найдем титр жировой

■смеси-

46.50 + 38.15 + 40-20 + 25-15 „„

Ф_________ 1 1 _ ___________ Лс ГСП

Установлено, что титр жировой смеси мыла, в состав которой входят синтетические жирные кислоты фракции С17—С2о, полу­чается значительно ниже, чем вычислено по формуле. Для вычис­ления титра жировой смеси мыла, содержащего до 20% синтети­ческих жирных кислот фракции С17—С20, сотрудниками ВНИИЖа предложена упрощенная формула:

Тсм = (са„ - [0,Шр + 0,0008 (Яр)3],

Где t«ал —титр саломаса, "С;

Пр — содержание других (кроме саломаса) компонентов жировой смеси мыла, %.

Пример. Вычислить титр жировой смеси по упрощенной формуле. Состав жировой смеси мыла: саломаса с титром 48°С 55%, остальных компонентов (Пр) 45%.

Гсм = 48 — [0,16-45 + 0,0008 (45)2] = 39,2° С.

'При вводе в жировую рецептуру мыла природных жирозаме­нителей [канифоли, таллового масла, нефтяных кислот и синте­тических жирных кислот (СЖК)] более 20% пользуются услов­ным их титром, который определяют в лаборатории. Все жироза­менители не имеют определенного титра, последний зависит от соотношения их с природными жирами при совместном нахожде - * нии в составе жировой смеси. По этой причине титр жирозамени­телей и СЖК называют условным и его приходится каждый раз определять отдельно.

При расчете титра жировой смеси мыла необходимо иметь в виду, что при варке ядрового мыла косвенным методом титр последнего получается выше, чем титр исходной жировой смеси. Это объясняется тем, что в ядровое мыло при высаливании пере­ходит больше высокомолекулярных жирных кислот, чем в под­мыльный клей. Чем больше клеевых жиров (кокосовое масло, СЖК фракции Сю—С16 и др.) содержит жировая смесь, тем больше разница между титрами смеси и сваренного мыла. Прак­тикой установлено, что эта разница в титрах составляет от 0,5 до 2°С.

При выработке хозяйственного и туалетного мыла с содержа­нием 74—75% жирных кислот эта разница в титрах не имеет существенного значения для технологии, но при механической обработке высококонцентрированного мыла (78—80% жирных кислот) она может оказать существенное влияние. Поэтому при расчете титра жировой смеси этого мыла вводят поправку, кото­рая определяется в лаборатории в каждом случае отдельно.

Расчет числа нейтрализации. Число нейтрализации жировой смеси находят как среднее арифметическое число нейтрализации входящих в нее компонентов, пользуясь для этого следующей формулой:

Ч"сжгпРсжк + ЧНсиа-Пре№ + ЧНжм. Пржм + ЧНЖ_Ж Прх

ЧНС„ =

См - 100

Где ЧНСм — число нейтрализации жировой смеси;

ЧИСЖК ЧНсял, ЧНт. м, ЧН ж. ж — числа нейтрализации жирных кислот соответ­ственно синтетических, саломаса, жидких ма­сел, животного жира и т. д.; ПРСЖК - ^Рсал, Ярж. м, Ярж. ж—количество жирных кислот, вводимых

В смесь, °/о; 100 — сумма компонентов, %.

Пример. Определить число нейтрализации жировой смеси хозяйственного мыла следующего состава:.

Содержание Число Пр, % нейтрализации

TOC o "1-3" h z Синтетические жирные кислоты фракции С17—С20 40 ' 220

Жирные кислоты саломаса 20 198

Жирные кислоты технического животного жира 20 206

Жирные кислоты соапсточные 20 202

Подставляя эти значения в формулу, получим число нейтрализации смеси,

Равное 209,2.

Расчет числа омыления и йодного числа. Эти два показателя жировой смеси подсчитывают по такой же формуле, что и число нейтрализации.

Пример. Число омыления приведенной в табл. 10 жировой смеси туалетного мыла рассчитывают по формуле

ЦО 198'50 + 196-15 + 200-20-1-260-15 ^ ^

Где ЧО — число омылення.

Комментарии закрыты.