Вообще говоря, есть три варианта при составлении плана операций:

• Производить (или закупать) в постоянных объемах в течение все­го года (стратегия фиксированного уровня).

• Составлять план операций так, чтобы соответствовать прогнозу продаж (стратегия следования за спросом).

• Применять комбинацию двух указанных стратегий (комбиниро­ванный подход).

На практике большинство компаний используют комбинированный подход, как в случае рождественских изделий компании «Превосход­ные изделия». Другими словами, компания кое-где на кривой продаж следует за спросом, в то же время стремясь поддерживать относительно стабильные объемы производства.

Бережливое производство требует постоянного ритма, но только в краткосрочной перспективе. На практике многие бережливые произ­водства обнаруживают, что спрос на их продукцию в течение года ме­няется, и поэтому применяют стратегию следования за спросом или ком­бинированную стратегию, корректируя свои выравненные графики в большую или меньшую сторону для отражения изменения объемов пошагово, месяц за месяцем. Для высокосезонных продуктов попытка поддерживать постоянные объемы производства весь год означает под­держание больших материальных запасов. Это можно будет классифи­цировать как потери, что находится в явном противоречии с принципа­ми бережливого производства. Это еще один пример необходимости стратегии следования за спросом или по крайней мере комбинирован­ной стратегии. Некоторые бережливые компании стараются «погасить» сезонность продуктами с противоположной сезонной составляющей. Иногда им удается таким путем избавиться от эффекта «сезонности», но что, если контрсезонные продукты вступают в противоречие со стра­тегией бизнеса? Или не хватает объема? Или это требует больших ка­питальных вложений?

Мы вернемся к вопросу о таблице плана продаж и операций в главе 12. Там мы рассмотрим особенности форм таблиц, формул и дополнений к тому, что мы уже увидели здесь, включая некоторые идеи о том, как по­казывать информацию посредством графиков в противовес использова­нию исключительно таблиц с цифрами, как мы показывали доселе.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Почему таблицы «производство-на-склад» и «завершение-на-заказ» по­казывают только запасы готовой продукции или запасы компонентов? Как насчет сырья, материалов и незавершенного производства?

Существуют другие инструменты управления запасами сырья и ма­териалов, а также запасами незавершенного производства: главное ка­лендарное планирование, Канбан, планирование потребности в мате­риалах, формирование графиков поставщиков. Эти процессы получают управляющие команды — прямо или косвенно — от плана продаж и опе­раций.

Другая причина в том, что практически невозможно привязать запасы определенного материала к определенным группам продуктов. Опре­деленное сырье может использоваться разными группами продуктов. С другой стороны, если вы в состоянии правильно разделить данные, не будет ничего плохого, если вы в таблице в виде примечания предста­вите и цифры по незавершенному производству и материалам. Глав­ное, чтобы это приносило пользу, а не загромождало таблицу.