Разные смеси жидкостей, в зависимости от степени взаимной растворимости компонентов, можно разделить на три группы;

1. Жидкие смеси, состоящие из взаимно нерастворимых ком­понентов.

2. Жидкие смеси из компонентов с неограниченной взаимной р а ств ор и м остью.

3. Жидкие смеси ив компонентов с ограниченной взаимной растворимостью.

Жидкие смеси, относящиеся к первой группе, представляют собой неоднородные системы и состоят из нескольких жидких слоев.

Жидкие смеси, принадлежащие ко второй группе, представ­ляют собой однородные растворы при любых соотношениях между компонентами.

Смеси, относящиеся к третьей группе, являются однородными растворами только в определенных пределах концентраций и тем­ператур; вне этих пределов образуется, по крайней мере, две жидкие смеси, т. е. система становится неоднородной.