Сезонность образования растительных остатков и, следовательно, их наличие определяются временем созревания урожая и зависят главным образом от вида сельскохозяйственной культуры, географического по­ложения места ее выращивания и климата. Поэтому точное определе - ниє времени созревания культур имеет очень важное значение для пла­нирования их переработки и использования.

Сезонность образования растительных остатков является отрица­тельным фактором, так как, чтобы обеспечить равномерное использова­ние отходов в течение всего года, приходится сооружать для них храни­лища. Хранение сельскохозяйственных культур в свою очередь связано с занятием определенных площадей и погрузочно-разгрузочными рабо­тами. Кроме того, хранение должно быть организовано таким образом, чтобы сохраняемые отходы не портились и доступ к ним был обеспечен в течение всего года.