Уксусная кислота-сырец, получаемая при переработке порош­ка, не является товарным продуктом, так как в состав ее входит очень много разных примесей. Чтобы получить товарные сорта, уксусную кислоту-сырец подвергают дальнейшей переработке на периодически или непрерывнодейсгвующих ректификационных аппаратах.