А-

Ферментативные бактерии представляют собой сложную смесь Итогах видов бактерий, большая часть которых является облигатными анаэ­робными бактериями [3, 5, 42]. Наличие таких бактерий не исключает одновременно присутствия значительного количества факультативных анаэробных бактерий, подобных стрептококкам и кишечным бактериям. Доминирующими организмами могут быть анаэробные мезофилы типа Bacteroides, Clostridium, Butyrivibrio, Eubacterium, Bifidobacterium, Lactobacillus и многие другие. Изолированные термофилы часто пред­ставляют собой спорообразующие анаэробные микроорганизмы, при­надлежащие к роду Clostridium [43], однако в перегнивателях экскремен­тов крупного рогатого скота [44] были обнаружены главным образом грамотрицательные, не образующие споры анаэробные бактерии.

Мы располагаем обширной информацией относительно субстрата для рубцовых и кишечных ферментативных бактерий [45, 46]. По всей вероятности, субстратом для этих бактерий может служить любая есте­ственная среда. Для большинства бактерий основным источником азота является аммиак, и лишь некоторые виды бактерий требуют аминокис­лоты, но могут использовать и пептиды. Сульфиды часто оказываются главным источником серы, однако в некоторых случаях необходимы метионин и цистеин. Для некоторых видов гем микроорганизмов могут потребоваться известные количества витамина В и насыщенных жирных кислот (н-валериановой, изомасляной, 2-метил масляной) или жирных кислот с длинной цепью.