Учет расхода сырья и материалов в любом производстве имеет существенное значение. Он позволяет выявить, насколько эконом­но ведется процесс и как эффективна на предприятии борьба с потерями.

Расход жирового сырья в мыловаренном производстве ведут по видам и сортам отдельно для каждого сырья. В цехах нормиро­вание и учет всех видов жирового сырья ведется в пересчете на жирные 100%-ные кислоты, т. е. на кислоты, не содержащие влаги.

Расход щелочей на варку мыла учитывают и нормируют в пе­ресчете на едкий натр, а при карбонатном омылении определяют отдельно расход едкой и углекислой щелочи.

В табл. 17 приведены средние нормы расхода жирового сырья (в кг/т) для выработки различных видов мыла.

Нормы расхода сырья и материалов устанавливают предприя­тию ежегодно с учетом результатов работы за предыдущий период и достижений передовых коллективов.

Учет готовой продукции ведется по видам мыла: хо­зяйственное— по содержанию жирных кислот, по наличию доба­вок (мыло экономичное, мыло с отдушками и т. д.). Туалетное мыло учитывается по группам и наименованиям, поскольку они. имеют разные оптовые и розничные цены.

Массу готовой продукции исчисляют в тоннах путем умноже­ния стандартной массы единицы изделия на число выпущенных изделий.